ご紹介するお店は、オムライス街道でお馴染みの高岡郡日高村の村の駅ひだかにある「ムラカフェひだか」です。高知市にあった老舗喫茶店「マイアミの乞食」が日高村に里帰りし「ムラカフェひだか」としてオープン！定番のトマトケチャップを使ったオムライスやナポリタンは安定の美味。今日は王道のケチャップオムライスを食してきました。ケチャップの酸味と甘みに卵のとろみのマリアージュ（笑）。オムライスにハンバーグをプラスし、相性抜群の特製デミグラスソースがかかったボリューム満点のメニューも人気です。その他、モーニングやサイフォン式コーヒーもオススメなので、日高村にお越しの際は足を運んでみてください。今回ご紹介するのは、「天然酵母パン」です。ほんのり甘くもちもちで美味しい！日持ちが長く、何日経ってもふわふわで美味しく食べられます。「食祭館 天然酵母」天然酵母は果物や穀物を原料としているので、その原料となる食材の風味がパンにプラスされ個性が出ます。また、発酵に時間がかかるため生地がじっくりと熟成し、味に深みがでるのも特徴です。 天然酵母で作ったパンはイーストのパンに比べ保水性が高く、しっとりが続きます。
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